L’équipe de formation
hervé mouly – fondateur
TITRE
Champion d’Europe des Desserts
SPECIALITÉS
Pâtisserie – Glacerie
Jean-Christophe VITTE – fondateur
TITRE
Meilleur Ouvrier de France Glacier
Champion du Monde de Desserts Glacés
SPECIALITÉS
Pâtisserie – Chocolaterie – Glacerie
JOhan martin
TITRE
Auteur des Livres Signatures
SPECIALITÉS
Boulangerie – Viennoiserie
Thierry KLEIBER
TITRE
Maître chocolatier
SPECIALITÉS
Chocolaterie, Confiserie
Thierry JOUVAL
TITRE
Technicien de la Glace
Concepteur du logiciel « CREMIX »
SPECIALITÉS
Glacerie – Pâtisserie
PATRICE IBARBOURE
TITRE
Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier – Confiseur
SPECIALITÉS
Pâtisserie
Pascal molines
TITRE
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Confiseur
Champion du Monde de la Pâtisserie
SPECIALITÉS
Pâtisserie – Confiserie
Jonathan MOUGEL
TITRE
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier Confiseur
SPECIALITÉS
Pâtisserie – Confiserie
Jean-Philippe Walser
TITRE
Formateur en pâtisserie
Auteur de différents ouvrages dont « Wedding Cakes Wedding Croq »
SPECIALITÉS
Pâtisserie – Croquembouche – Wedding Cake
pascal tanguy
TITRE
Meilleur Ouvrier de France
SPECIALITÉS
Snacking